The Best Food Photography Settings: Your Ultimate Guide

Vuoi scattare fantastiche foto di cibo? allora lei Egli dovrebbe Scopri come controllare le impostazioni della fotografia di cibo.

In questo articolo, condivido tutto ciò che devi sapere per ottenere foto di cibo nitide, ben esposte e belle, in modo che quando avrai finito di leggere, sarai pronto per utilizzare la tua fotocamera come un professionista.

Nello specifico ti spiego come scegliere il migliore:

  • sistema di telecamere
  • fessura
  • velocità dell’otturatore
  • ISO
  • bilanciamento del bianco
  • Molto di piu!

In conclusione: che tu sia un fotografo di cibo principiante che spera di iniziare o un dilettante che vuole diventare un professionista, questo articolo ti aiuterà.

Iniziamo!

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo: le basi

In questa sezione, ti guiderò attraverso tutte le impostazioni di base della fotocamera per la fotografia di cibo, iniziando con:

La migliore modalità fotocamera per alimenti

Vengo subito fuori e lo dico:

La migliore modalità della fotocamera per fotografare il cibo è la modalità manuale.

Quando scatti in modalità manuale, hai il controllo Tutto Configurazione della fotocamera, inclusi apertura, velocità dell’otturatore e ISO. Non lasciare nulla al caso. In questo modo puoi ottenere il risultato che desideri Ogni volta che premi l’otturatore.

Si noti che quando si scatta in modalità manuale, la fotocamera non specificherà alcuna impostazione di esposizione per te. Invece, dovrai fare un lavoro pesante. (Non è così difficile come sembra! E nelle sezioni seguenti spiegherò esattamente come puoi modificare queste ultime impostazioni per ottenere le foto migliori.)

Ma se sei intimidito dalla modalità manuale, puoi sempre iniziare con una delle modalità semiautomatiche della fotocamera, come la priorità di apertura o la priorità di scatto. Queste modalità ti danno il controllo su alcune impostazioni mentre la fotocamera ne seleziona altre, il che è un ottimo modo per entrare facilmente nella modalità automatica e prendere decisioni accurate e ponderate.

La migliore slot per foto di cibo

L’apertura indica un foro nell’obiettivo. Allargando l’apertura del diaframma, fai entrare più luce per un’esposizione più luminosa; Riducendo l’apertura del diaframma, si lascia entrare meno luce per un’esposizione più scura.

Ma il buco anche Controlla la quantità di messa a fuoco della tua foto.

Sfortunatamente, non ce n’è uno meglio Configurazione dell’apertura per la fotografia di cibo. Invece, dipende dalle tue preferenze tecniche.

Se desideri una profondità di campo ridotta, ovvero uno scatto che abbia solo una piccola parte del soggetto a fuoco, utilizza un’apertura ampia. Ti aiuterà a separare il soggetto dallo sfondo, inoltre creerà un bellissimo sfondo sfocato. Gli effetti della profondità di campo ridotta sono anche un ottimo modo per evidenziare alcune caratteristiche del cibo.

D’altra parte, se vuoi una profondità di campo profonda, uno scatto con tutto a fuoco dalla parte anteriore a quella posteriore, dovresti usare un’apertura più piccola. Gli obiettivi hanno un punto debole nitido da f/8 a f/11, quindi se stai cercando un effetto di profondità di campo profondo, consiglierei f/8 come punto di partenza.

La foto a sinistra è stata scattata con un’apertura ampia, mentre la foto a destra è stata scattata con un’apertura stretta. È chiaro che non esistono due immagini migliori dell’altra, ma la differenza è importante:

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
Ho scattato queste foto alla stessa distanza dal soggetto e ho utilizzato la stessa lunghezza focale, ma ho cambiato il diaframma.
Canon 70D | 55 mm | Apertura f / 2,8 | 1 / 640 | ISO 800 (sinistra)
Canon 70D | 55 mm | f/22 | 1 / 13s | ISO 800 (a destra)

(Tieni presente che la lunghezza focale dell’obiettivo e la distanza tra la fotocamera e il soggetto influiscono anche sulla profondità di campo. Puoi utilizzare il calcolatore della profondità di campo per scoprire i dettagli.)

un’altra cosa:

Se vuoi una profondità di campo profonda ma non riesci a concentrarti su tutto, puoi sempre provare una tecnica nota come Concentrati sull’impilamentodove puoi scattare più scatti, focalizzati su punti diversi, e poi unirli insieme per ottenere risultati nitidi.

La migliore velocità dell’otturatore per le foto di cibo

La velocità dell’otturatore si riferisce al periodo di tempo in cui il sensore della fotocamera è esposto alla luce. Velocità dell’otturatore più elevate si traducono in esposizioni più scure, ma velocità dell’otturatore più elevate possono farlo anche Congelare oggetti in movimento, utile se si desidera congelare un po’ di zucchero, cospargere bevande, ecc.

D’altra parte, una velocità dell’otturatore più bassa produrrà esposizioni più luminose. Le basse velocità causeranno anche la sfocatura del movimento mentre i soggetti si muovono durante l’inquadratura. Puoi usarlo per ottenere un flusso regolare di caffè mentre fuoriesce da una ciotola o un flusso regolare di infuso mentre versa su una pila di pancake.

In altre parole, il motion blur può essere utilizzato come strumento creativo che rende le tue foto più dinamiche.

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
Nota come cambia la sfocatura del movimento nei chip che cadono quando regolo la velocità dell’otturatore. L’immagine a sinistra è stata scattata a 1/60 sec, mentre l’immagine a destra è stata scattata a 1/400 sec.
Canon 70D | 20 mm | Apertura f / 2,8 | 1/60 sec | ISO 250 (sinistra)
Canon 70D | 20 mm | f/4,5 | 1/400 sec | ISO 2000 (a destra)

Pertanto, non c’è meglio Tempo di posa della fotografia di cibo. In alternativa, puoi utilizzare una velocità dell’otturatore elevata per bloccare il movimento o È possibile utilizzare una bassa velocità dell’otturatore per sfocare il movimento; Entrambe sono opzioni ragionevoli e possono produrre scatti straordinari.

Tuttavia, dovrai mantenere la velocità dell’otturatore sufficientemente elevata per evitare la sfocatura dovuta al movimento della fotocamera (ad esempio, la sfocatura causata dal movimento delle mani mentre tieni la fotocamera). La regola pratica per evitare le vibrazioni della fotocamera è mantenere la velocità dell’otturatore al di sopra della lunghezza focale. In altre parole, se utilizzi un obiettivo da 50 mm, mantieni la velocità dell’otturatore sopra 1/50 di secondo; Se utilizzi un obiettivo da 200 mm, mantieni la velocità dell’otturatore superiore a 1/200 di secondo; E così via.

Miglior ISO per foto di cibo

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
Canon 70D | 55 mm | Apertura f / 2,8 | 1/5 | ISO 800

Tutte le fotocamere hanno una gamma ISO che definisce la sensibilità minima e massima del sensore. Molte fotocamere moderne hanno una gamma estesa. Tuttavia, i valori ISO massimi sono usati raramente nella fotografia di cibo.

perché? Mentre numeri ISO più alti significano che puoi scattare in situazioni di scarsa illuminazione, ovvero, maggiore è l’ISO, più luminosa è l’esposizione, garantiscono anche un rumore e una qualità del file inferiori.

Il rumore è un effetto granuloso che vedrai spesso nelle foto notturne. Sebbene la maggior parte dei software di editing abbia uno strumento di riduzione e riduzione del rumore, questo di solito si traduce in una perdita di nitidezza. (In altre parole, non è perfetto!)

La mia raccomandazione? Scatta al livello ISO più basso che puoi tollerare. E ogni volta che hai bisogno di aumentare i tuoi ISO oltre il minimo, vai il più attentamente possibile.

Suggerimento per professionisti: fai delle foto di prova con la tua fotocamera. Scatta a diversi ISO e guarda come si comporta la fotocamera! In questo modo, lo sai Esattamente Cosa ottieni ogni volta che alzi gli ISO.

Impostazioni avanzate per la fotografia del cibo

Mentre apertura, velocità dell’otturatore e ISO controllano la maggior parte delle funzioni chiave della fotografia di cibo, ci sono alcune impostazioni aggiuntive che vale la pena considerare.

Il miglior bilanciamento del bianco per le foto di cibo

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
La foto a sinistra è stata scattata con il bilanciamento del bianco automatico; L’immagine corretta utilizzava un bilanciamento del bianco personalizzato.
Canon 70D | 55 mm | f/5 | 1 / 80 | ISO 100

Il bilanciamento del bianco mira a correggere i colori indesiderati nelle tue foto e la maggior parte delle fotocamere offre due ampie opzioni:

Bilanciamento del bianco automatico, o AWB, che consente alla fotocamera di prendere decisioni di bilanciamento del bianco.

e bilanciamento del bianco manuale, come dice la fotocamera Esattamente Come vorresti affrontare le diverse situazioni?

L’AWB di solito fa un buon lavoro, ma non è perfetto e quando scatti cibo professionale, hai bisogno del controllo completo del tuo scatto. Inoltre, il bilanciamento del bianco automatico può causare un cambiamento significativo da un’immagine all’altra, il che non è un bell’aspetto.

È qui che entrano in gioco le opzioni di bilanciamento del bianco manuale della fotocamera. La maggior parte delle fotocamere ha una serie di scale bianche preimpostate, come Luce solare diretta, Nuvoloso, Fluorescente, ecc. Queste opzioni non consentono molta risoluzione, ma è sicuramente un passo avanti rispetto all’AWB della fotocamera.

Alcune fotocamere consentono anche di inserire un valore Kelvin; Questo è un modo semplice per gestire scene illuminate da flash o luci continue. Basta selezionare la temperatura del colore della luce, quindi selezionare il valore Kelvin corretto sulla fotocamera.

Un’altra impostazione completamente manuale per il bilanciamento del bianco è la funzione personalizzata. Qui si posiziona un foglio di carta bianco davanti al soggetto, si scatta una foto e si dice alla fotocamera di utilizzare l’immagine della carta come riferimento per il bilanciamento del bianco. L’impostazione del processo personalizzato varia da fotocamera a fotocamera, quindi dovrai controllare il manuale dell’utente per determinare i passaggi specifici. Di solito è abbastanza facile, però!

La migliore modalità di messa a fuoco per le foto di cibo

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
Canon 70D | 42 mm | f/8 | 1/20 sec | ISO 800

In questi giorni, le fotocamere offrono Un sacco opzioni di messa a fuoco. Fortunatamente, scegliere la modalità di messa a fuoco perfetta per la fotografia di cibo è molto semplice.

Per prima cosa, chiediti: voglio usare l’autofocus o la messa a fuoco manuale?

In alcuni scenari, in cui lavori in condizioni di scarsa illuminazione o la tua scena ha pochissimo contrasto, la messa a fuoco manuale è la strada da percorrere. Dovrai anche scegliere la messa a fuoco manuale se speri di concentrarti su scatti impilati (la fotocamera non ha una funzione di messa a fuoco).

Tuttavia, la messa a fuoco manuale può diventare una sfida non necessaria in alcune situazioni. Ad esempio, se speri di creare un’immagine di cibo in movimento o stai lavorando con una profondità di campo ridotta, la messa a fuoco manuale risulterà spesso in un’immagine sfocata.

Se decidi di utilizzare l’autofocus, dovrai scegliere tra la modalità AF-S della fotocamera (in cui la messa a fuoco viene catturata e quindi bloccata) e la modalità AF-C della fotocamera (in cui la messa a fuoco viene acquisita continuamente). AF-C è particolarmente utile quando si riprendono soggetti in movimento, consentendo di seguire un alimento o uno chef mentre scivolano sull’inquadratura, mentre AF-S è utile quando il soggetto è fermo.

La migliore modalità di misurazione per le foto di cibo

La modalità di misurazione della fotocamera determina il modo in cui la fotocamera valuta l’esposizione e, quando ci si trova di fronte a un’illuminazione uniforme e i toni sono abbastanza uniformi in tutta l’immagine, la modalità selezionata non fa molta differenza.

Tuttavia, quando si dispone di una scena ad alto contrasto o si desidera ottenere un effetto speciale (pensa alla fotografia alta e bassa), dovresti prestare molta attenzione alla modalità di misurazione.

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
Canon 70D | 55 mm | Apertura f / 2,8 | 1/15 sec | ISO 400 | Misura stimata (sinistra)
Canon 70D | 55 mm | Apertura f / 2,8 | 1/30 sec | ISO 400 – misurazione spot (a destra).

Guarda le foto delle melanzane sopra. L’impostazione dell’illuminazione era esattamente la stessa, ma ho usato la modalità predefinita della mia fotocamera per l’immagine a sinistra e la misurazione spot per l’immagine a destra. La modalità di ridimensionamento predefinita ha cercato di compensare la “mancanza di luce” e di far sembrare tutto grigio. Ma la modalità di misurazione spot mi ha permesso di decidere dove volevo che la fotocamera risiedesse la luce e mi ha dato un risultato molto migliore.

Impostazioni per la fotografia del cibo: parole finali

Le migliori impostazioni per la fotografia di cibo
Canon 70D | 55 mm | f/8 | 1/200 | ISO 100

Come puoi vedere, le migliori impostazioni per la fotografia di cibo variano a seconda delle condizioni di illuminazione, dell’argomento, dell’ambiente, della storia che vuoi raccontare e del tuo stile fotografico.

Quindi leggi attentamente questa guida. E impara come applicare impostazioni diverse in situazioni diverse!

Ora a te:

Quali impostazioni di fotografia di cibo ti stanno causando problemi? Come gestirai le tue impostazioni in futuro? Condividi i tuoi pensieri nei commenti qui sotto!

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